伴隨著新零售諸多業(yè)態(tài)和渠道的崛起，2017年新一輪的洗牌和重構(gòu)拉開(kāi)了序幕。 

誠(chéng)如深度影響方便面行業(yè)的并不是同類廠家，而是外賣，這種“外行洗牌內(nèi)行”的案例日益增多。未來(lái)，誰(shuí)會(huì)掌握凍品行業(yè)的走勢(shì)，還真不一定局限于本行業(yè)，但無(wú)論渠道如何下沉、客戶如何開(kāi)發(fā)，大家有著一個(gè)共識(shí)，就是抓準(zhǔn)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，關(guān)注90后消費(fèi)群體。

做生意要往前看，經(jīng)營(yíng)者只有預(yù)見(jiàn)到今后五到十年的變化，才能抓住商機(jī)，走在前沿。

如今，90后已談婚論嫁，00后正登場(chǎng)。生于互聯(lián)網(wǎng)、長(zhǎng)于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的他們，是含著金湯匙出生的，多數(shù)人沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)物質(zhì)的匱乏，也沒(méi)感受過(guò)貧窮的壓力。他們?cè)谒季S方式、興趣愛(ài)好、社交方式上有著鮮明的特征，不流于大眾，不迷戀品牌，以自我為中心，舒適至上，對(duì)價(jià)格不敏感，而且壓根沒(méi)有在家做飯的概念。

對(duì)食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，這背后是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

與信息互聯(lián)的PC互聯(lián)網(wǎng)相比，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)顛覆著傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，這會(huì)是一波更快更深度的革命。之前，PC互聯(lián)網(wǎng)僅僅是搶顧客，而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)則徹底不按常理出牌，從O2O到今日的新零售，新事物都是降維打擊，在你還沒(méi)把它研究透前，它就已經(jīng)能把你架空了。       

就在9月28日，聲名鼎沸的盒馬鮮生再曝大動(dòng)作，5城10店同開(kāi)，每到一處即成熱點(diǎn)，這一場(chǎng)重構(gòu)“人、貨、場(chǎng)”的新型商業(yè)模式看來(lái)已經(jīng)被成功驗(yàn)證了。

不過(guò)，和數(shù)年前剛誕生就被人詬病的淘寶網(wǎng)不同，盒馬鮮生甫一面市便受到了圈內(nèi)人的強(qiáng)烈關(guān)注，想與其合作的廠家不勝枚舉。已經(jīng)與其合作的廠家則表示，盒馬鮮生有著太多傳統(tǒng)KA沒(méi)有做到的東西，在競(jìng)爭(zhēng)維度上它們就不是一個(gè)檔次的。問(wèn)題是，你的產(chǎn)品能不能鋪進(jìn)盒馬鮮生，以及面對(duì)這一新事物，你要怎樣拓展或守護(hù)原有渠道。

從消費(fèi)者的角度看，未來(lái)的世界會(huì)越來(lái)越高效、越來(lái)越公平、越來(lái)越美好。如果企業(yè)不去擁抱新事物，就注定會(huì)被時(shí)代所拋棄，而相信創(chuàng)新，為之努力，你就會(huì)得到相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

《冷凍食品》雜志

記者：李雋