昨日，巧樂(lè)廚中原火鍋燒烤食材節(jié)暨第十一屆火鍋燒烤食材展在鄭州弘潤(rùn)華夏大酒店成功舉辦，來(lái)自全國(guó)各地的餐飲界大咖、經(jīng)銷商等參加了活動(dòng)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)創(chuàng)始人湯慶順發(fā)表了熱情洋溢的致辭。今年是巧樂(lè)廚成立20年，巧合的是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)也在同一年成立，它開(kāi)創(chuàng)了以一道菜品成立一個(gè)專委會(huì)的歷史。火鍋產(chǎn)業(yè)之所以能快速發(fā)展，是因?yàn)樗哂虚_(kāi)放、包容、參與的特點(diǎn)。巧樂(lè)廚經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，已經(jīng)成長(zhǎng)為一家多維度、一站式服務(wù)餐飲行業(yè)的平臺(tái)，希望巧樂(lè)廚借助這次活動(dòng)，更好地推動(dòng)火鍋燒烤行業(yè)的發(fā)展。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利致辭表示，火鍋不僅滿足人們的口腹之欲，更是中華傳統(tǒng)飲食文化的載體。巧樂(lè)廚作為火鍋燒烤食材一站式供應(yīng)平臺(tái)，助力千萬(wàn)伙伴成長(zhǎng)，為餐飲行業(yè)全面賦能。

巧樂(lè)廚供應(yīng)鏈創(chuàng)始人郭永明做了《打造新質(zhì)生產(chǎn)力持續(xù)賦能》的主題分享，他介紹說(shuō)，巧樂(lè)廚經(jīng)過(guò)20年發(fā)展，當(dāng)前已經(jīng)有了8家食材工廠，服務(wù)全國(guó)上萬(wàn)家餐飲企業(yè)。過(guò)去20年中國(guó)餐飲行業(yè)快速發(fā)展，火鍋燒烤產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展，巧樂(lè)廚很榮幸能夠成為這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)，未來(lái)將繼續(xù)嚴(yán)選食材，服務(wù)餐飲。

當(dāng)前餐飲行業(yè)全球化與區(qū)域化并行，餐飲品類呈現(xiàn)品牌化趨勢(shì)，供應(yīng)鏈的重要性更加凸顯。巧樂(lè)廚供應(yīng)鏈提供柔性定制化服務(wù)，可以給企業(yè)提供更好的產(chǎn)品、更好的服務(wù)、更好的管理、更好的體驗(yàn)，通過(guò)創(chuàng)新新質(zhì)生產(chǎn)力，數(shù)智賦能餐飲行業(yè)。

逸馬連鎖創(chuàng)始人馬瑞光、窄門供應(yīng)鏈總經(jīng)理趙智博、民食之本餐飲孵化器聯(lián)合創(chuàng)始人曾虎、民食之本餐飲孵化器創(chuàng)始人歐峰、牦牛道品牌創(chuàng)始人牛牛等也分別做了主題分享。

巧樂(lè)廚聯(lián)合創(chuàng)始人范新艷與峨眉山沐之源食品有限公司創(chuàng)始人、非遺龍須筍第四代傳承人曹遠(yuǎn)根，廣西桂樂(lè)廚總經(jīng)理賀志春分別舉行了優(yōu)選特色食材簽約儀式。

《餐飲那些事兒》主理人艾琳，圍繞《餐飲業(yè)如何打造核心競(jìng)爭(zhēng)力》、《IP時(shí)代引流如何轉(zhuǎn)換落地》等話題，邀請(qǐng)圍辣小火鍋創(chuàng)始人張蕭、虎丫炒雞聯(lián)合創(chuàng)始人王一博、袁老四老火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李元強(qiáng)、小鳳閣雞蝦煲創(chuàng)始人吳敬、周財(cái)迷火鍋創(chuàng)始人李騰、龔阿豪椰子雞火鍋創(chuàng)始人龔子豪等嘉賓，各抒己見(jiàn)，進(jìn)行了深入的交流。

《餐見(jiàn)濤略》創(chuàng)始人王濤則邀請(qǐng)李軍力燒烤創(chuàng)始人李軍力、森虎蝦尾創(chuàng)始人王虎、彼酷哩烤魚(yú)創(chuàng)始人田學(xué)偉、胡夫炸串創(chuàng)始人劉柱、第一部落烤串聯(lián)合創(chuàng)始人徐晶等嘉賓，就《餐飲創(chuàng)業(yè)的機(jī)遇和痛點(diǎn)》、《新環(huán)境下餐企如何應(yīng)對(duì)》等話題，進(jìn)行了熱烈的討論和思想碰撞。

嘉賓們精彩的發(fā)言、獨(dú)到的見(jiàn)解贏得現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲和喝彩。

晚宴上，巧樂(lè)廚還舉行了頒獎(jiǎng)儀式。

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