近日，美國農業(yè)部公布了年度中國食品零售業(yè)報告，報告中指出目前中國商超零售正在朝著發(fā)達國家水平發(fā)展，主要體現在追求食品便利和健康，提高衛(wèi)生標準等方面。

商超VS水產市場，進口海鮮界的新老交替

在大型連鎖超市和電子商務興起壯大的背景下，無法全面保障產品質量的傳統(tǒng)水產市場或夫妻店顯得有些力不從心，地位逐漸下降。

根據中國農業(yè)部公布的數據，2016年中國海鮮出口總額高達207.4億元，增長2%;進口總額達93.7億美元，增長4.4%。貿易順差同比增幅僅0.1%，和2015年相比增速放緩，說明進口量不斷上漲，國內市場對于進口海鮮的需求旺盛。

進口水產品市場不斷擴大是消費者對于優(yōu)質蛋白攝取量增加的集中體現。2016年，中國進口禽畜肉總額達234億美元，同2015年總額相比增長14.5%，而禽畜肉出口額為56.4億美元，同比下降4.2%。海鮮產品進出口業(yè)務目前正以高速健康的形式不斷發(fā)展，未來市場容量有望進一步擴大。

此外，消費者消費習慣的變化也值得關注。年輕群體逐漸壯大，這些大多受過高等教育的年輕人與網絡接觸更多，飲食也更健康，而且對于購物體驗要求也更高，以上這些因素都促使大型商超零售能夠占據零售業(yè)的主導地位。

商超渠道是塊持續(xù)變大的蛋糕

美國農業(yè)部認為，大趨勢對于食品進口商，包括海鮮進口企業(yè)和加工企業(yè)來說都是個好兆頭，俗話說“近水樓臺先得月”，中國的水產品進口企業(yè)和加工企業(yè)可以優(yōu)先共享全球最大的海鮮進口、零售和消費市場。

對此，專業(yè)對接商超渠道的青島海洋兄弟食品有限公司銷售經理在接受采訪時表示，國內消費者對于商超銷售產品的認可和接受度在不斷提高，這也促使許多銷售企業(yè)將商超渠道列為業(yè)務的重中之重。

商超發(fā)展逐漸顯現地域分化特征

自1996年沃爾瑪在中國開了第一家分店后，境外商超開始涌入中國。雖說外來的和尚好念經，但境外商超巨頭在中國市場上的表現卻出現了兩極分化的現象，在北京和上海尤為明顯。

根據統(tǒng)計數據，在2015年中國(大陸地區(qū))商超稅前銷售額排行榜中，來自臺灣的大潤發(fā)名列前茅。截止2015年，大潤發(fā)集團在大陸地區(qū)共開店409家，銷售額達1079億元;全球最大的零售商沃爾瑪屈居第二，432家門店銷售額達735億元。

對于三四線城市而言，大潤發(fā)和歐尚的市場占有率高達68%。而在北京、上海這樣的一線城市，它們的占比僅9%。

與之截然不同的是，像華聯(lián)BHG精品超市這樣的高端商超，全國121家門店中，有一半在北京，主打的是進口高檔產品。德國商超巨頭麥德龍主要分布在上海，也以進口精選產品為主。

商超對于海鮮產品的要求更高，檢驗標準也更嚴格。盡管進入門檻重重，然而商超消費這塊還處在增長階段的大蛋糕擺在眼前，誘惑力確實巨大，分不分是各位業(yè)內人士的選擇。大趨勢如此，對于想要對接商超渠道的企業(yè)來說也是很艱巨的挑戰(zhàn)。

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